更新日2024年10月30日
令和6年10月25日(金)18時より調理室にて「エンジョイナイトスクール」の2回目を開催しました。
今回の講師は,
料理家(調理師、専門調理師、食育インストラクター、大分しいたけ食の伝道師)の田中みどり先生です。
大分県の特産物である「しいたけ」を使った料理を伝授していただきました。
「プリプリ旨リネ」「しいたけしみしみ~トマト風味」「クリー旨パスタ」
「焼き芋の旨塩アイス」「シイタケの梅チーズカツ」「アップルパイ」の6品を作りました。
和のイメージがある「しいたけ」をイタリアンに活用して新たな発見がありました。だしのうま味や、
シイタケの種類で異なる食感を楽しみました。
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